Статьи о Сиропах

Древность рецепта сиропа для коктейля недооценена

Труды писателей по запросу «древние рецепты сиропов» углубят нас в 13-16 век. Рецептов десертов мы там не обнаружим, а ведь сироп для коктейлей в некоторых регионах планеты насчитывает тысячи лет. Простой пример: раскопки на границе Туркменистана и Ирана обнажили поселение, где приготовление сиропов было главным занятием жителей

Кофе с сиропами: самые популярные рецепты

Кофе с добавлением сиропа – это распространенный выбор в кофейнях, кафе и даже в ресторанах. Сироп позволяет не только обогатить вкус и аромат напитка, но также избавиться от его природной горечи или кислинки, которая не нравится многим людям. Коллекция вкусов сладких добавок, которые используются для приготовления кофейных напитков и коктейлей, приближается к 150 единицам

Сиропы для коктейлей не обязательно смешивать

Наверняка, все видели фильмы с Джеймсом Бондом и помнят его знаменитый Мартини. В разных сериях ингредиенты меняются, не меняется вопрос бармена: «Вам смешать, встряхнуть или взболтать?». Почему процесс добавления в коктейль сиропа так важен?

Что такое топпинги и «с чем их едят»?

В гастрономической науке топпинг (от англ. Topping) – вершина блюда. Иначе говоря, то, что добавляется сверху (на вершине), последним, и является главным штрихом, украшением и изюминкой блюда. Майонез в руках талантливого повара тоже украшение, но мы поговорим о десертах

История сиропов от Древней Греции до наших дней

Купить сироп сегодня можно в каждом магазине. Они стали настолько привычными и прочно вошли в быт современного человека, что мало кто задумывается, когда придумали варить сироп

Есть ли альтернатива или сироп для кофе отдельное направление?

В конце ХХ века, когда появился на рынке сироп для кофе, новый тренд подхватили доморощенные бариста, начавшие смелые эксперименты. Давайте выясним, почему в названии сладкой, тягучей и вязкой жидкости появилось определение «для». Начнём с тех, кто профессионально варит напиток

Как возникла ванильная пряность и покорила весь мир

Сегодня без ванили невозможно представить выпечку, десерты, шоколад, мороженое, лимонады, сиропы для кофе и газировки. Ванильный аромат присутствует в парфюмерии, косметике, репеллентах, освежителях воздуха. Годовое потребление пряности, несмотря на мизерный расход, давно превысило 12 тысяч тонн.

История и современное развитие культуры барных коктейлей

Вариации легендарных жидких миксов для смакования, куда входят алкоголь, соки, ликеры, сироп для коктейлей, содовая, фрукты, пряности, цитрусы, прочно вошли в мировую барную культуру. 

Многие напитки стали настоящей классикой, а их происхождение успело обрасти массой легенд. Идея смешивать ингредиенты для вкусного питья стара — еще в древнем Китае практиковали смешивать соки плодов, в том числе забродившие. С 18 века старая Европа уже вовсю наслаждалась многокомнонентным пьянящим лакомством — именно это время считается массовым распространением первых коктейлей.

Элитные сорта кофе — за что стоит платить?

Ботаники сегодня насчитывают 125 видов дерева рода кофе семейства Мареновых.

Но для кофейного рынка представляют интерес только 4 из них:

• аравийское (арабика);
• конголезское (робуста)

Нотка наслаждения, или зачем в кофе добавляют сиропы

Так родилась мировая сокровищница кофейных рецептов, вобравшая в себя традиции целых континентов и отдельных народов. Сегодня вкусовые нотки варьируются специальными сиропами для горячих напитков